Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салатной заправки, которая очень хорошо сочетается с любыми вегетарианскими, и не только, салатами.
Секретный ингредиент нашей заправки - трюфельное масло. Именно оно вносит в блюдо тонкую пикантную нотку и непривычный вкус.
Купить трюфельное масло сейчас можно в модных супермаркетах. Стоит оно не дешево, но расходуется достаточно экономно, и одной бутылки хватает надолго.

Салат с теплой свеклой и анчоусами.



( Заправляем! )

По легенде рецепт приготовления такой яичницы принадлежит одному французскому повару. В одном из ресторанов Франции имела обыкновение завтракать русская аристократия (видимо, эмигранты). Любящие жить на широкую ногу, наши соотечественники всё время требовали чего-нибудь эдакого). О что «эдакое» можно сделать из яичницы на завтрак?
А французский повар придумал)



( Эдакое )

Основная прелесть этого пирога в том, что коржи для него подойдут любые:
- можно купить готовые;
- испечь из покупной сухой смеси для тортов и кексов;
- испечь самой бисквитные, кексовые, сметанные – из любого теста, которое любите.
Главное здесь – правильно приготовить нежный заварной крем и мягчайший ганаш.



( Не откладывая в долгий ящик, приступим! )

Как большая любительница имбиря, я всегда любила имбирное печенье. Но по какому-то странному стечению обстоятельств мне всё никак не попадался рецепт, который бы мне понравился. Думаю, так бы я и сидела на покупных печенюшках, если бы не оказалась в гостях у мастерицы Льёты ljota (ljotas_shop).
Заботливая хозяйка напоила нас свежесваренным ароматным кофе с вкуснючим имбирным печеньем собственного приготовления.
И я поняла! Вот он!........ Рецепт!
Выклянчив рецептуру и вооружившись скалкой и формочками, я стала регулярно печь имбирное печенье, которое имело тенденцию улетать со стола с невероятной скоростью).
Однако, моя тяга к экспериментам не позволила мне сохранить рецепт в первозданном виде. И, в результате нескольких попыток, у меня родился свой, немного измененный вариант приготовления имбирного печенья.
Что я и представляю сегодня на ваш снисходительный суд)



( Заседание начинается… )

В пятницу, когда все домашние приходят уставшие, но счастливые от предвкушения двух выходных, к вечернему чаепитию хочется приготовить что-нибудь особенное.
Торт! Шоколадный!
Тогда и в субботу утром особенно приятно будет вспомнить, что в холодильнике осталось на завтрак еще пара кусочков шоколадного тортика, который за ночь стал даже еще вкуснее. С чашкой утреннего кофе шоколадный торт даст прекрасный заряд бодрости и обеспечит хорошее настроение.


( Всё проще, чем кажется )

Сегодня в магазинах представлен довольно-таки большой ассортимент сладких сиропов: шоколадные, карамельные, миндальные, апельсиновые, разнообразные ягодные, финиковые, мятные и даже лавандовые и фиалковые. Сиропы прекрасно подходят к мороженому и различным десертам, их можно просто разбавлять водой, добавлять в кофе, в молоко, в коктейли, а также в домашнюю выпечку. Сиропы, добавленные в кексы, маффины, бисквиты и в печенье, придадут вашему десерту приятный аромат и вкус.
Питая большую любовь к анису, я из всего разнообразия выбрала именно анисовый сироп.

( Для печенья понадобится: )

Приближаются новогодние и рождественские праздники. Время подарков!
Выбирая сюрпризы для родных и близких, не забывайте о том, что приготовленные вами конфеты, печенье или пирог могут стать отличным подарком.



( Не забудьте придумать красивое оформление )

Домашние конфеты - лакомство совершенно очаровательное!
Эти неровные шарики ручной работы, посыпанные тонким слоем горького какао, напоминают о детстве. Помните конфетки, приготовленные из сухой молочной смеси и мороженого пломбир? Я их до сих пор иногда готовлю) А сливочные колбаски с юбилейным печеньем или с орехами?
Позже появились трюфели. В магазине небольшие праздничные коробочки с трюфелем по-началу стоили совершенно немыслимых денег и покупались только на праздники. А ведь готовятся они элементарно! Горький шоколад, сливки, масло, какао) По желанию, в них можно добавить коньяк, орехи, острый перец, апельсиновую цедру.
Не забываем и про домашние ириски! Рецепт ирисок Бригадейро я уже как-то давала в своем журнале (ЗДЕСЬ).
Сегодняшний мой рецепт по технике приготовления схож с приготовлением ириски, а вот по вкусу и по нежной текстуре больше напоминает трюфели.



( Шоколадная помадка с фундуком и цукатами )

Любите мягкие, вкусные, ароматные пряники? Пеките сами!
Для того, чтобы испечь пряник, не нужно обладать никакими особенными кулинарными способностями. Это во-первых.
А во-вторых, в домашние пряники вы сами выбираете и добавляете специи, исходя из вашего вкуса)



( За рецептом )